Salama kakku

Salama Mc Queen kakku

Pohja x 2:

4 munaa

1,5 dl sokeria

1 3/4 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää yhteensekoitetut kuivat ainekset ja sekoita tasaiseksi. Paista 225 asteessa n. 8 min.

Täyte:

2 dl laktoositonta vispikermaa

1 prk Valion vaniljarahkaa

3 dl mansikoita

Pinnalle:

2 dl laktoositonta vispikermaa

Marsipaania eri värejä.

Kun pohjat ovat jäähtyneet muotoile ne haluamaasi muotoon. Lisää täytettä joka kerroksen väliin. Kun muoto on valmis levitä koko kakun pinnalle vispikermaa. Kaulitse pääväristä (2 paketillista pääväriä) iso levy ja levitä se kakun pinnalle. Painele marsipaani tasisesti kakun pinnalle ja leikkaa ylimääräiset reunat pois esim. pizzaleikkurilla. Koristele maksusi mukaan. Itse tein 2-vuotiaalle pojallemme hänen toivoman Salama kakun.

Gluteeniton pannukakku

(alkuperäinen ohje poimittu Mantan kyökin sivuita)

7 dl maitoa

3 munaa

4 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta

1,5 dl sokeria

1 dl kaurahiutaleita

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

100g voisulaa

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Kaada uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 225 asteessa n. 30 min.

Gluteeniton kaura-mustikkapaistos

Pohja: 

1,5 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta
1 dl puhdaskaurahiutaleita
2 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria 
1 dl fariinisokeria
100 g voisulaa
1 muna

Täyte:

3 dl mustikoita

Muruseos:

75 g voisulaa
1 dl fariinisokeria
2 dl puhdaskaurahiutaleita
(0,5 dl hasselpähkinärouhetta)

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään, lisää voisula ja muna. Sekoita tasaiseksi. Levitä taikina voideltuun vuokaan. Levitä päälle mustikat. Sekoita muruseoksen aineet keskenään ja ripottele mustikoiden päälle. Paista 200 asteessa noin 25 -30 minuuttia.