Gluteenittomat m&m muffinssit

(14 kpl)

150 g voita

1,5 dl sokeria

2 munaa

3,5 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta

1,5 dl vaahtoutuvaa suklaakermaa (valio)

1 dl m&m rakeita

2 riviä maitosuklaata 

Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat yksitellen sekoittaen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan, vuorotellen suklaakerman kanssa. Lisää m&m rakeet ja rouhittu maitosuklaa. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa 12-15 min.

Halutessasi voit korvata suklaakerman vispikermalla ja parilla lusikallisella kaakaojuomajauhetta.

Gluteenittomat voisarvet

(12 kpl)

2 dl maitoa

25 g hiivaa

2 tl psylliumia

1 tl suolaa

1 muna

150 g voita

4,5 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
1 muna voiteluun

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi, liuota hiiva maidossa. Lisää psylliumi ja anna turvota n. 10 min. Lisää suola, muna ja puolet jauhoseoksesta. Vaivaa tasaiseksi monitoimikoneella, lisää pehmeä voi ja jatka vaivaamista. Kun taikina on tasaista voit lisätä loput jauhot ja jatkaa vaivaamista, kunnes taikina on tasaista. Laita taikina jääkaappiin n. 15 minuutiksi. Kaulitse taikina suorakaiteen muotoiseksi leivinpaperin päällä. Leikaa taikina kuuteen suorakaiteen muotoiseen osaan ja leikaa vielä jokainen suorakaide kahtia kulmasta kulmaan. Kääri sarviksi aloittaen leveimmästä puolesta. Voitele sekoitetulla munalla. Paista 250 asteessa n. 10 min.